Los picarones son un postre elaborado a base de harina de trigo y zapallo, bañados con una miel que lleva ingredientes como la chancaca y el camote.
Se dice que este platillo apareció en el Perú en la época del Virreinato, siendo este una adaptación de los buñuelos consumidos por los españoles.
Según Rosario Olivas, historiadora gastronómica, los inmigrantes peruanos fueron los que llevaron y difundieron el nombre de picarones en el país vecino Chile.
En esta nota, visitamos a «Mama Nina» y degustamos sus sabrosos picarones, nos respondió preguntas sobre como inicio su negocio y qué es lo más importante para elaborar este exquisito postre.
El placer de comer 